Un Super Livre

Le dernier post date un peu...

J'aimerai vous présenter un super livre de recettes (de pâtisseries bien sûr!!!). 

Pour ceux qui me connaissent, ça n’est plus un secret que je suis une grande gourmande.

Chez moi, j'ai énormément de livres de pâtisseries avec quelques livres de recettes "classiques". 

Mais ce livre là est l'un de mes préférés, si vous voulez d'excellentes recettes de pâtisserie, originales et très simples à réaliser c'est ce livre qu'il faut choisir!

Ça reste un Larousse, à la base ce sont des dicos et encyclopédies, donc je crois que cela joue dans l'explication des recettes, c'est toujours très clair et compréhensible, pas toujours le cas pour certains livres...

Vous avez même à la fin un dossier "atelier pâtisserie" avec plein de techniques et astuces pour réaliser les bases: les pâtes, les ganaches, les crèmes etc...

Le mien est une édition France Loisirs, je vous mets un lien qui en parle bien:

http://www.ecriplume.com/lireouvers/2010/08/petit-larousse-patissier/

Et d'une manière générale, je vous recommande toute la gamme Larousse Cuisine, vraiment top! ;)

http://cuisine.larousse.fr/

Allez à vos recettes :)))

Jul&

Des petits plats

J'ai profité de mon "break" à la maison pour me remettre un peu à la cuisine.

Voici quelques petits plats que j'ai fait, toujours simples à réaliser (sinon ça m'énerve! ^^)

Samossa de Dinde à la coriandre et lamelles de carottes

 

Aiguillettes de poulet panées aux épices et cannelloni  à la ricotta et poivrons verts

Crème au chocolat Blanc

Aiguillettes de poulet panées aux épices (encore), riz sauvage et endives.

 Trio de mousse aux chocolats et madeleine

Si des recettes vous intéresse, nhésitez pas!

Jul&

Quelques peintures

Depuis peu, je me suis lancée dans la peinture.

Ça fait un moment que j'en avais envie mais je n'ai jamais osé franchir le pas.

L'autre jour j'ai eu un déclic, je me suis dirigée dans le rayon beaux arts d'un magasin spécialisé. Avant je trainais dans celui loisirs créatifs. 

N'étant pas une grande dessinatrice (pas au point de faire des reproductions sur toile!!! mes dessins restants très sommaires disons) j'avais peur de faire quelque chose de très moche et de gâcher une toile pour rien.

Finalement, je me suis dis "tant pis, j'essaie quand même!".

Je demande quelques conseils auprès d'une vendeuse et me voilà partie en caisse avec tout l'attirail nécessaire pour peindre une toile. 

Une révélation  pour moi, j'ai adoré mélanger les couleurs et matières... En l'espace de 2h ma 1ére toile était terminée.

Le lendemain, retour au magasin, je fais le plein de toiles et autres produits.

Voici quelques photos de ce que j'ai fait.
Je vous en mets d'autres prochainement, certaines sont des cadeaux et doivent rester confidentielles ;-).

Jul&.

Loisirs Créatifs

Une de mes passions: le loisir créatif. 

J'aime beaucoup faire des cadeaux personnalisés, ça fait toujours son effet!

 Je choisis un support qui correspond à la personne à qui je souhaite l'offrir et je choisis un thème toujours en adéquation avec la personne. 

Ça prend un peu de temps à réaliser donc mieux vaut prévoir un peu à l'avance.

Voici le dernier en date, une tirelire pour la naissance de la nièce d'une très bonne copine.

Sur l'ardoise j'ai écrit le prénom de la petite fille. J'attendais confirmation du prénom avec de l'inscrire.

Je me suis mise à la peinture depuis peu. Toujours pareil c'est pour un cadeau, les photos sont à venir.

Qu'en pensez vous?

Jul&.

La Tarte au Sucre

Voici une pâtisserie typique de l'Est de la France: LA TARTE AU SUCRE!!

Il en existe deux sortes: une "classique" comme une brioche un peu sèche ou une avec de la crème.

Ce n'est pas de la crème pâtissière et à vrai dire je ne sais même pas de quoi il s'agit exactement, tout ce que je sais c'est que c'est trop bon!!!

Vous l'aurez compris la deuxième est de très loin ma préférée.

J'ignore laquelle est plus "authentique" que l'autre. Toutes deux sont vendues en tant que "tarte au sucre" et chaque boulangerie a la sienne bien particulière. En gros il faut savoir où se trouve celle à la crème car elle est un peu moins répandue car moins classique (et sans doute plus difficile à réaliser...?).

Une petite description de la tarte au sucre:

Ce dessert est typique du Québec, du Nord de la France et de la Belgique. Il s'agit d'une tarte dont la garniture est faite de farine, de beurre, de sel, de vanille, de crème fraîche et de sucre. Le sucre utilisé peut être blanc ou brun, de canne ou de betterave. Le sucre brun de betterave nommé vergeoise étant le plus souvent choisi. Lors de la préparation, ces ingrédients se combinent en un mélange homogène qui ressemble à du caramel.

Je vous présente une variante de la Tarte au Sucre:

LA TARTE AU SUCRE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT!!!!

Un vrai délice de gourmandise!! 

Jul&

Tennis du Dimanche

Dimanche, Chéri qui veut expérimenter le Tennis!

La veille nous sommes parti l'équiper chez Décath. Moi j'avais déjà ma raquette qui en grande tenniswoman étant dans le fond du placard (tellement bien rangée que nous avons mis plus de 5min à la retrouver^^).

Et nous voilà partis! 

En quête d'un terrain accessible... après plusieurs terrains nous avons enfin trouvé! (au bout du 4e...) Oui nous sommes des VRAIS sportifs du  Dimanche.

On a joué environ 1h, seuls sur une aire de 3 terrains. Forcément personne n'a l'idée de venir faire du Tennis quand le vent souffle par rafale... Sauf nous!

Au moins on aura bien rigolé. 

(Mais du coup, je commence à avoir mal à la gorge, bien fait pour moi!)

On y retourne dimanche prochain, peut être pleuvra-t-il?? :)

Quels sportifs du Dimanche êtes vous? et quels sports?

Jul&

Gateau au yaourt croquant

Samedi étant invitée pour le café, j'ai ramené un gâteau. 

Sachant qu'une tarte Noix/Caramel était déjà présente, je me suis dis qu'il fallait faire qqch d'assez léger.

J'ai donc opté pour un gâteau au yaourt. Oui mais... je ne sais pas respecter une recette à le lettre, il faut toujours que je rajoute un petit truc en plus... C'est bien entendu ce que j'ai fait.

J'ai gardé la recette classique du gâteau au yaourt auquel j'ai ajouté du sucre vanillé et une petite cuillère à café d'extrait de vanille. Et mon plus a été les lamelles de chocolat qui donnent du croquant à la recette.

J'ai fait fondre du chocolat avec une pointe de sucre glace que j'ai étalé sur une plaque de silicone avec une maryse. Il doit quand même être assez épais pour pouvoir ensuite découper des lamelles. Le tout au frigo du temps de faire la pâte.

Dans un plat beurré, mettre la pâte et laissez juste assez pour recouvrir les lamelles.

Découpez des lamelles de chocolat à disposer en diagonale dans un sens puis l'autre. Recouvrir du fond de pâte et au four à 150°C.

Petit raté de la recette j'ai mis moitié pâte/chocolat/autre moitié de pâte. Le chocolat étant trop lourd est tombé dans le fond. C'est pour ça que je vous conseille de laisser juste de quoi recouvrir le chocolat, comme ça il restera au milieu.

Qu'en pensez vous? Vos astuces + à nous faire partager??

Jul&